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當前位置： 工藝
地
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蒲江地處于北緯30°，境內森林覆蓋率達67.04%提供了得天獨厚的氣候環(huán)境，良好的植被，非常適宜于有益微生物菌群生長(cháng)，特別是釀酒功能菌及優(yōu)勢菌的生長(cháng)和繁衍，為白酒釀造提供了優(yōu)越的自然條件。
水
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水為酒之血：取地下深層高偏硅酸礦泉水
糧
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糧為酒之肉：精選優(yōu)質(zhì)五糧，糧食顆粒飽滿(mǎn)，淀粉含量高等優(yōu)點(diǎn)，釀出來(lái)的酒純凈綿甜，香味濃郁
曲
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曲為酒之骨：早在3000多年前出現文字記載“若作酒醴，爾惟曲蘗”；生產(chǎn)釀酒用曲選用質(zhì)硬、內部干燥使用天然微生物發(fā)酵制作的曲藥，在用曲之道上融匯眾長(cháng)，反復錘煉。
藝
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藝為酒之魂：堅持傳統混蒸混燒純糧固態(tài)發(fā)酵技藝、采用“跑窖”、“原窖”、“老五甑”工藝，經(jīng)嚴格的發(fā)酵和蒸餾過(guò)程制作而成
窖
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酒好全憑窖池老：窖池、窖泥中生長(cháng)著(zhù)種類(lèi)繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落；分層發(fā)酵、周期更長(cháng)，濃香顯著(zhù)，酒質(zhì)醇厚。
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